1.协助厨房经理组织管理工作，按规定成本生产优质产品；

2.按时上下班，工作中服从上级的安排，遵守公司和部门的各项规章制度；

3.开餐前须对工作检查一次，对不能解决的问题及时报告上级；

4.每天、每餐均按客人点菜顺序安排制作菜品，防止错乱，避免客人投诉；

5.制作过程中发现食品质量不符合要求、上道工序的操作不符合规格等问题时，须及时上报并处理；

6.对需要提前加工的菜品，认真做好成品加工，按照出品要求进行操作，严格操作规程和产品的标准执行，注意卫生、安全和节约；

7.工作结束后须做好原料的储存和工具、环境卫生及能源的关闭工作。