岗位职责：

1.制作所辖品牌门店厨房出品成本卡；

2.制定并把控所辖品牌周期性食材采购计划与成本预算（年度、季度、月度等）；

3.厨房成本控制的分解与监督，并控制消耗在合理值以内;

4.结合市场发展、经营特色及流行趋势保持菜品创新，负责新菜品研发并制作操作流程标准；

5.负责所辖品牌门店出品稳定性，做好监督检查把控；

6.聚焦产品竞争力，定期菜品结构优化调整，新菜单制作；

7.结合不定期的市场调研和各项数据分析给到提升方案和改进措施；

8.不定期检查厨房各项设施设备及工具的操作性能，确保厨房能按照标准进行操作；

9.厨房管理层工作安排及调动，业务能力和操作技能的培训、带教、监督、考评；

10.遵守公司各项规章制度，配合公司发展战略，落实执行与厨房工作有关的上级指示；

职位要求：

1、四年以上火锅连锁出品经验；

2、具备炒料，配锅，出品控制、菜品研发、厨房管理等相关经验；

3、年龄30-40岁。