一、岗位职能：

1.负责餐厅前厅服务的全面管理和运营，包括前台接待、订座、点单、服务、结账等工作。  

2.组织并安排服务员的工作任务和工作流程，指导服务员进行服务规范、服务质量等方面的培训和指导。 

3.熟悉餐厅的菜品、饮品、文化及特色，能够为顾客提供专业的菜品和饮品推荐，并对顾客的反馈进行处理。

4.根据顾客需求和餐厅经营特点，制定并执行餐厅前厅服务策略和方案，提升顾客满意度。

5.管理并协调餐厅前厅服务与后厨配合，确保菜品出品和服务配合。

6.确保餐厅服务区域整洁、卫生，餐具和设备维护良好。

7.管理前厅服务人员的工作表现和工作纪律，提升员工的服务意识和专业水平。

8.定期与顾客沟通、了解顾客需求，及时调整和改进服务策略和方案。

9.协助店长和其他部门经理制定餐厅经营计划和销售目标，并为实现这些目标提供全面的前厅服务支持。

10.定期分析前厅服务工作情况，向店长提出建议和改进建议。

二、任职条件：

1. 具备大专或以上学历，餐饮、酒店管理或相关专业优先。

2. 具备3年以上餐饮或酒店前厅服务管理经验，熟悉餐厅经营管理和服务流程。3. 具备较强的领导和管理能力，能够协调前厅服务团队，提升团队凝聚力和执行力。

4. 具备较高的服务意识和顾客服务技巧，能够熟练运用顾客服务技巧，处理顾客投诉和纠纷。

5. 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效地与其他部门协作，达成共同的目标。

6. 具备较强的工作责任心和抗压能力，能够适应高强度、高压力的工作环境。7. 具备良好的形象和气质，能够代表餐厅与顾客进行沟通和交流。

8.熟练掌握办公软件和餐饮管理软件，能够进行数据分析和报表制作。

二、工作职责：

1.制定和实施前厅服务标准，确保服务流程规范化、专业化和高效化。

2.指导和管理前厅服务团队，包括服务员、接待员、礼仪员等岗位，确保团队稳定运作。

3.负责前厅服务的协调和沟通工作，协调厨房、散台、包房等工作配合，确保整个服务流程的协调和顺畅。

4.监督和管理前厅服务的质量，提高顾客满意度，确保顾客的需求得到及时满足。

5.处理顾客投诉和纠纷，及时解决顾客的问题，并对顾客反馈的意见进行汇总和整理，以便更好地改进服务质量。

6.制定前厅服务的预算和计划，并对服务收入、成本、利润等方面进行监控和分析，及时调整服务策略和计划。

7.管理前厅服务的物资和设备，包括餐具、饮料、音响、灯光等，确保物资充足、设备运行良好。

8.负责培训和发展前厅服务团队，提升团队的服务水平和业务能力，确保团队不断进步和发展。

9.维护和发展顾客关系，开拓新的客户资源，为餐厅的业绩和口碑提供支持。

10.督导完成餐厅日常工作，协助店长编制员工的出勤表，检查员工的出勤情况、仪容仪表、个人卫生，编排好属下休假、请假、事假、病假等工作，监督好各部门的考勤。 

11.负责监督餐厅的美化工作及清洁工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 

12.定期召开餐厅员工会议，检查和讨论近期服务情况，总结并提出下一步改进措施。 

13.针对特殊宴会和重要客人做好细致高效的准备和接待工作。 

14.定期对本班组员工考核，并向店长汇报考核情况。

15.完成店长临时交办的任务； 

16.整理客户历史档案，与客户建立业务往来，不限于每日企业微信与客户沟通、主动邀约等。 

17.定期了解和学习中华传统文化和药膳饮食文化。